В этой статье разберёмся, какие сорта белокочанной капусты на данной момент наиболее распространены и популярны, и выделим те, которые заслуживают внимания в первую очередь. Также коротко повторим категории сортов, и чем они отличаются. И, самое главное, рассмотрим самые ходовые виды и их основные свойства в виде урожайности, срока созревания и вкусовых особенной, если таковые имеются.

Выбор сорта

В вопросах категоризации сортов белокочанная капуста, как родоначальник вида, не является особенностью. Все виды условно делятся на категории в зависимости от скорости созревания, которые выглядят следующим образом:

Ранние

Хороши, когда необходимо получить урожай в короткие сроки от 50 до 120 дней. Первые кочаны попадают на стол уже к концу июня. Отличительными особенностями являются относительно скромные размеры кочанов и их рыхлая структура.

Ранние сорта

На заметкуЛучше всего подойдут для приготовления свежих салатов, но могут использоваться и для приготовления первых и вторых блюд. Из рук вон плохо хранятся и совсем не подходят для квашения или маринования.

Лучшие сорта капусты для квашения, здесь

Среднеспелые

Золотая середина сортов капусты. Созревают они уже за срок в 90-170 дней, но потраченное время компенсируется более внушительным урожаем, повышенной пригодностью к хранению и транспортировке.

В кулинарии могут использоваться в составе самых различных блюд без каких-либо ограничений.

Поздние

Это вариант для тех, кто не готов на компромиссы в отношении качества и вкуса, и кто готов в обмен на это посвятить себя выращиванию капусты на срок в 160-210 дней. Эти виды обладают наивысшей плотностью кочанов, приносят самый внушительный урожай, феноменально долго хранятся, а кулинарные возможности по их применению не имеют границ.

Квашеная капуста

Это интересно!Любителям настоящей и вкусной квашеной капусты стоит обратить внимание именно на эти сорта.

Календарь посадки рассады на 2023 год, читайте тут

Теперь более детально пройдёмся по одним из самых примечательных представителей каждой категории:

Ранние сорта

Золотой гектар 1432

Золотой гектар 1432
  • Срок созревания: 100-110 дней
  • Масса кочанов: 1,5-2,5 кг.

  • Урожайность на : 7-8,5 кг.

В соответствии с названием, является по большому счёту эталоном белокочанной капусты. Имеет очень правильную форму кочанов, которая стремится к идеальному шару. Сами кочаны обладают примечательной плотностью и весьма короткими кочерыжками.

Из достоинств можно отметить хорошую урожайность, особенно для раннего сорта, а также неприхотливость в уходе и устойчивость к изменениям погоды и температуры.

Дитмаршер Фрюер

Дитмаршер Фрюер
  • Срок созревания: 75-100 дней
  • Масса кочанов: 0,8-1,2 кг.

  • Урожайность на : 3,5-4 кг.

Как следует из названия, сорт выведен в Германии, в соответствии с чем славится своей надёжностью и качеством. Кочаны круглые и плотные, кочерыжка занимает совсем небольшой объём от всего кочана. Плюсом и одновременно минусом является скромный размер кочанов, который редко превышает массу 1,5 кг., однако, это может отлично подойти при необходимости компактной капусты или редкого её использования.

Сорт обладает устойчивостью к многим болезням и бактериям. Также может храниться рекордные для ранних сортов 2 месяца при должных условиях.

Аврора F1

Аврора F1
  • Срок созревания: 60-70 дней
  • Масса кочанов: 0,9-1,5 кг.

  • Урожайность на : 4,5-5 кг.

Нельзя не упомянуть этот сорт со сверхранним сроком созревания, который при этом совмещается с хорошим качеством кочанов. Выделяется более светлым окрасом, особенно на срезе, но при этом плотность кочанов находится на достойном уровне. Отличительной особенностью является приподнятая розетка, что позволяет проводить более плотную посадку этого сорта.

Несмотря на рекордный срок созревания, сорт предлагает достаточно объёмный урожай и неплохой вкус.

Лунный посевной календарь на 2023 год, читайте тут

Среднеспелые сорта

Надежда

Надежда
  • Срок созревания: 110-130 дней
  • Масса кочанов: 3-3,5 кг.

  • Урожайность на : 8,5-10 кг.

Хоть сорт формально относится к среднеспелым, показатель урожайность близится к значению более поздних вариантов. Кочаны крупные, плотные и имеют форму эллипса, то есть сплюснуты у полюсов. Сорт отличается окраской, которая тяготеет в сторону тёмно-зелёного по поверхности и переходит в беловато-жёлтый на срезе.

Сорт хорошо переносит холод, нетребователен в уходе, при этом отлично хранится и обладает сопротивляемостью к множеству болезней, в том числе к плесени и грибковым инфекциям.

Лосиноостровская 8

Лосиноостровская 8
  • Срок созревания: 115-125 дней
  • Масса кочанов: 2,5-3,7 кг.

  • Урожайность на : 5-7,5 кг.

Среднеспелый сорт со средним показателем урожайности, но не лишённый достоинств в виде высокой пригодности к транспортировке, небольшой кочерыжки и необычного зелено-голубоватого оттенка, также имеется устойчивость к капустной киле. Плотность кочанов средняя.

В дополнение ко всему сорт имеет необычный сладковатый вкус, благодаря чему превосходно подходит для квашения.

Перфекта F1

Перфекта F1
  • Срок созревания: 100-120 дней
  • Масса кочанов: 1,8-2,5 кг.

  • Урожайность на : 6-7,5 кг.

Очень ровный по всем параметрам сорт, который можно считать самым характерным представителем категории среднеспелых. Имеет круглые кочаны, которые обычно покрыты листьями с необычной складчатой структурой. Цвет кочана светло-зелёный с переходом в белый на срезе. Имеет высокую для своей категории плотностью и небольшую кочерыжку.

Устойчив к большинству негативных воздействий, будучи на грядке, приносит хороший урожай и неплохо хранится.

Поздние сорта

Белоснежка

Белоснежка
  • Срок созревания: 130-150 дней
  • Масса кочанов: 3,5-4,5 кг.

  • Урожайность на : 8,5-10 кг.

Как следует из названия, сорт обладает необычным беловатым цветом с зелёными участками на краях листьев и полностью белая на срезе. Кочаны достаточно крупные и упругие. Приносит очень внушительный урожай, в процессе роста выгодно отличается стойкостью к фузариозу и различным бактериям.

Наравне со всеми поздними сортами прекрасно хранится и может использоваться в любом виде.

Монарх F1

Монарх F1
  • Срок созревания: 150-180 дней
  • Масса кочанов: 1,5-2,5 кг.

  • Урожайность на : 3,5-5 кг.

Поздний сорт для тех, кому необходимы компактные кочаны. Обладает иммунитетом к грибковым инфекциям. Кочаны небольшие голубовато-зелёного цвета с высокой плотностью и небольшой внутренней кочерыжкой, форма круглая.

Средний показатель урожая компенсируется отличной транспортабельностью и удобностью хранения и использования.

Зимовка 1474

Зимовка 1474
  • Срок созревания: 135-150 дней
  • Масса кочанов: 2-3 кг.

  • Урожайность на : 5-6 кг.

Один из ярких представителей поздних сортов с выдающимся показателем лёжкости. Кочаны этой разновидности могут храниться в плоть до лета следующего сезона без значительных потерь в качестве. Кочаны шарообразные светло-зелёного цвета с сероватым налётом. Помимо всего прочего обладает приятным сладким вкусом и повышенной сочностью.

Также имеет стойкость к грибковым заболеваниям, некрозу и не подвержен плесени, в добавок к чему хорошо переносит засуху.

Сводная таблица сортов белокочанной капусты

Далее в таблице представлена сводная информация обо всех перечисленных выше видах:

Сорт Категория Срок созревания Масса кочана Урожайность
Золотой гектар 1432 Ранние 100-110 дней 1,5-2,5 кг. 7-8,5 кг.

Дитмаршер Фрюер Ранние 75-100 дней 0,8-1,2 кг. 3,5-4 кг.
Аврора F1 Ранние 60-70 дней 0,9-1,5 кг. 4,5-5 кг.
Надежда Среднеспелые 110-130 дней. 3-3,5 кг. 8,5-10 кг.
Лосиноостровская 8 Среднеспелые 115-125 дней 2,5-3,7 кг. 5-7,5 кг.
Перфекта F1 Среднеспелые 100-120 дней 1,8-2,5 кг. 6-7,5 кг.
Белоснежка Позднеспелые 130-150 дней 3,5-4,5 кг. 8,5-10 кг.
Монарх F1 Позднеспелые 150-180 дней 1,5-2,5 кг. 3,5-5 кг.
Зимовка 1474 Позднеспелые 135-150 дней 2-3 кг. 5-6 кг.

Лучшие сорта для длительного хранения, читайте тут

Рекомендации

Белокочанная капуста
Белокочанная капуста

Для выбора наиболее подходящего вам вида и сорта стоит определиться с некоторыми вопросами, которые сократят список кандидатов:

  1. Оценить климатические условия для выращивания, так как среднеспелым и поздним сортам потребуется тёплая и солнечная погода на протяжении 3-5 месяцев.
  2. Понять свои цели и потребности в выращивании, различные виды лучше подходят для различного назначения.
  3. При выборе конкретного сорта из категории стоит найти возможность попробовать его на вкус, так как он может сильно отличаться у некоторых сортов.
  4. Если влияние вкуса несущественно, то лучше всего исходить из урожайности вида и величины кочанов. Исходя из планируемого использования или условий дальнейшего хранения можно легко подобрать более урожайный сорт или тот, который приносит более компактные кочаны.
  5. Если выращивание проводится впервые, то можно попробовать высадить несколько сортов одной категории, чтобы наверняка получить что-то желаемое.

Видео: Лучшие сорта белокочанной капусты

Вывод

На выходе можно сказать лишь, что закономерно в соответствии со своей огромной историей, белокочанная капуста – это тот овощ, в котором каждый найдёт что-то для себя. Она полезная, вкусная и может расти почти в любых условиях, дело только в том, чтобы выбрать подходящий под условия и нужды сорт, а в этом, как можно убедиться выше, сложности нет. Оговоримся, что в данной статье были приведены лишь некоторые наиболее популярные и примечательные сорта, так как полный список разновидностей и гибридов по объёму превысит любые разумные пределы.

Вопросы и ответы

Как легче всего определиться с категорией сорта?

Ранние – для быстрого выращивания и использования в свежем виде. Среднеспелые – для самого широкого использования и умеренного хранения. Поздние – это улучшенная версия среднеспелых, для получения наилучшего вкуса, урожая, хранения и приготовления квашеной капусты.

Можно ли квасить ранние и среднеспелые категории?

Ранние категории заквасить не получится от слова совсем, скорее всего продукт будет испорчен. А вот среднеспелые породы уже вполне можно подвергнуть квашению, стоит только выбрать сорт по вкусу.

Сколько хранится капуста разных видов?

Ранние типы редко могут пролежать больше 1-2 месяцев, среднеспелые можно хранить от 3 до 5 месяцев, поздние классы спокойно хранятся от 6 до 12 месяцев.

С выращивания каких сортов лучше начинать?

Поздние разновидности новичкам лучше не рассматривать, стоит начать с ранних или позднеспелых, хорошо подойдут Аврора F1 или Лосиноостровская 8.

Можно ли выращивать одновременно сорта разной категории созревания?

Если вы сможете соблюсти разницу в уходе и сроках созревания, то это вполне допустимо.