Вкусная маринованная цветная капуста
Разбираем вилок цветной капусты на соцветия поменьше.
Болгарский перец чистим и нарезаем соломкой.
Морковь очищаем и режем так же мелкой соломкой.
В кипящею воду без соли отправляем варится соцветья на 1-2 минуты.
Далее готовим маринад: для этого можно использовать 1 л воды или 1 л отвара от капусты. Ставим кастрюлю с жидкостью на огонь и как начнет кипеть добавляем соль и сахар.
Следом отправляем чеснок, горошки перца и лавровый лист. Варим 1-2 минуты, после чего добавляем растительное масло и уксус. Маринад готов.
В ёмкость, в которой будем мариновать капусту, выкладываем овощи слоями.
Заливаем овощи горячим маринадом, отступая немного от края.
Накрываем емкость, и даём полностью остыть при комнатной температуре после чего отправляем на сутки в холодильник.
Через сутки закуска готова. Приятного аппетита!
