Тушеная капуста с курицей
Когда всё готово, разогреваем растительное масло в сковороде.В разогретой сковороде обжариваем на сильном огне курицу 3-4 минуты. Так же солим её и перчим.
Убираем курицу из сковороды и туда же отправляем обжариваться лук до золотистого цвета.
Когда лук поджарился, добавляем к нему морковь. Обжариваем ещё 2-3 минуты.
Когда морковь готова добавляем соль и сахар, перемешиваем.
Далее добавляем нашинкованную капусту и накрываем крышкой на пару минут чтобы она начала пускать сок.
Через пару минут добавляем ещё немного соли, чеснок и всё хорошо перемешиваем. Тушим 5 минут.
Далее, посередине, делаем углубление и добавляем томатную пасту и обжариваем 1-2 минутки.
Потом наливаем 150 мл воды и всё перемешиваем.
Тушим наше блюдо 20-25 минут под закрытой крышкой до готовности.
Когда капуста готова возвращаем обжаренное мясо и ещё раз перемешиваем.
Подаем блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Тушеная капуста со свининой
Свинину промываем и нарезаем порционными кусочками, как вам нравится больше.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Капусту шинкуем мелко.
В раскаленной сковороде, на небольшом количестве растительного масла обжариваем нашу свинину до золотистой корочки. Огонь выставляем средний.
Когда свинина приобрела характерный цвет добавляем соль и перец.
Далее отправляем к мясу обжариваться лук до мягкости.
Когда лук стал мягким добавляем морковь и так же обжариваем.
Когда морковь стала также мягкая добавляем томатную пасту и обжариваем ещё 1-2 минутки.
Через 2 минутки отправляем в сковороду нашинкованную капусту и накрываем крышкой чтобы она начала пускать сок.
Через 5-7 минут, когда капуста уменьшилась в объёме, перемешиваем всё и наливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим блюдо ещё минут 30-40, периодически помешивая.
Когда блюдо готово, выключаем огонь и так же можно посолить, и добавить любимые специи. Накрываем крышкой и даём настояться 5 минут. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с говядиной
Для начала подготовим все ингредиенты. Капусту шинкуем мелко, лук режем кубиком и морковь натираем на крупной тёрке. Так же кубиком нарезаем картофель, а мясо как вам нравится больше, в нашем случае тоже кубиком.
В раскаленную сковороду с растительным маслом отправляем жариться мясо. Так же его нужно сейчас подсолить немного.
Когда мясо схватилось и немного прожарилось добавим к нему лук.
Следом добавим и морковь. Обжариваем всё до готовности лука и моркови.
Когда лук и морковь стали золотистыми и мягкими добавляем ещё немного соли и любимые специи. Также сейчас наливаем 200 мл воды, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой 20-25 минут.
Через 20 минут, когда мясо готово отправляем картофель в сковороду. Так как у нас капуста молодая, её отправим не сразу с картофелем, а через 5-7 минут.
Через 7 минут добавляем капусту.
Сейчас нужно добавить протертые томаты либо томатную пасту и сахар. Всё хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут.
Когда наше блюдо готово, пробуем его и добавляем специи по вкусу.
Подаем капусту предварительно посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Тушеная капуста без мяса
Лук нарезаем перьями или как вам нравится больше.
В глубокой кастрюле с толстым дном или в сковороде, обжариваем лук 3 минуты на среднем огне.
Пока обжаривается лук, натираем на крупной тёрке морковь.
Отправляем морковь к луку и обжариваем ещё 3 минуты до мягкости.
Пока овощи пассируют, шинкуем капусту.
Добавляем нашинкованную капусту в нашей пассировке.
Так же добавляем соль и хорошо перемешиваем. Тушим капусту на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.
Через 10 минут добавляем к нашей капусте томатную пасту и всё перемешиваем.
Сейчас добавляем сахар и тушим под закрытой крышкой ещё 5-7 минут на слабом огне.
В конце добавляем специи и даём настояться блюду ещё пару минут.
Подаем тушёную капусту посыпав её зеленью. Приятного аппетита!
Тушение капусты является ещё одним интересным способом её приготовления. В старину капусту обжаривали лишь с добавлением лука и муки, но со временем люди начали готовить её в разных вариациях с добавлением других ингредиентов как: морковь, картофель, горох, фасоль и т.д., а также это блюдо не испортит добавка любого вида мяса. В различных странах это второе преобладает всякими названиями: в Германии и Австрии употребляют шукрут, а в Польше и Белоруссии очень любят бигус.
Блюда приготовленные читателями
Частые вопросы
Для разнообразия вкуса можно добавить картошку, фасоль либо горошек зеленый. Так же отлично будет сочетаться вкус болгарского перца.
Картофель добавляем, когда капуста на половину готова, т.е. ещё немного хрустящая. Также нужно будет добавить 100 мл воды.
Кислинки можно добиться при помощи уксуса, лимонной кислоты или при помощи помидор.
