Рецепт вкусного супа из цветной капусты с фрикадельками

В фарш (на ваш вкус) добавляем соль, перец и перемешиваем.

Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки.

Вилки цветной капусты разбираем на соцветия и делим их на более мелкие кусочки.

Картофель очищаем и нарезаем кубиком.

Когда вода в кастрюле закипит, отправляем к ней фрикадельки. Варим на среднем огне.

Когда вода опять закипит добавим одновременно цветную капусту и картофель. Варим 10-15 минут.

Через 10 минут добавляем хорошо промытый рис. Варим ещё 10 минут.

Пока суп варится подготовим поджарку. Мелко нарезаем лук.

Кружочками нарезаем морковь. Её можно измельчит любым удобным для вас способом.

На раскалённой с растительным маслом сковороде обжариваем до золотистости лук.

Когда лук обжарился отправляем к нему морковь и обжариваем ещё 2-3 минуты.

Когда суп сварится солим его, перчим и добавляем лавровый лист. Так же добавляем поджарку. Даём супу закипеть.

Когда суп закипел добавляем рубленую зелень. Варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Можем дать настояться супу 10 минут.

Суп готов. Приятного аппетита!