Маринованная краснокочанная капуста
Время приготовления:
Сложность блюда:
Легко
Ингредиенты:
Краснокочанная капуста
1,5 кг.
Вода
100 мл.
Яблочный уксус
200 мл.
Лимонный сок
3 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Пошаговая инструкция
Шинкуем капусту и перекладываем её в глубокую ёмкость. Подготавливаем остальные ингредиенты.
Добавляем к капусте соль, яблочный уксус и лимонный сок.
Перемешиваем капусту руками, приминая её хорошо, в течение пяти минут пока капуста значительно уменьшится в объёме.
Когда капуста стала мягкой и хорошо пустила сок, перекладываем её в чистые банки, хорошо утрамбовываем. Оставляем отступ от края примерно 2 см.
Маринад от капусты наливаем поровну в банки.
Если нам не хватает маринада чтобы перекрыть капусту, нужно залить фильтрованной или кипяченой воды так чтобы жидкости было столько же сколько и капусты.
Закрываем крышкой и оставляем мариноваться на 5-7 дней после чего можем наслаждаться замечательной закуской. Приятного аппетита!
Читайте также:
