Суп-пюре из брокколи со сливками
Лук нарезаем мелким кубиком.
Картофель нарезаем кубиком.
Чеснок так же нарезаем кубиком.
Брокколи разбираем на соцветия. Если нужно делим на более мелкие кусочки.
В кастрюле растапливаем сливочное масло на среднем огне. По желанию можно заменить на растительное.
Когда масло растопилось, добавляем лук и обжариваем до мягкости.
Когда лук стал мягким добавляем чеснок и обжариваем ещё 1-2 минуты.
Далее добавляем картофель и заливаем его водой. Варим до полной готовности картофеля.
Когда картофель сварился добавляем брокколи и варим пока смесь не начнёт опять кипеть.
Когда масса закипит варим её ровно 3 минуты под закрытой крышкой.
Когда все овощи сварились перебиваем их погружным блендером, проверяя чтобы не оставалось не перебитых кусочков. После этого добавляем соль, смесь перцев и перемешиваем.
Когда суп закипит, снимаем его с огня. Лучше всего подавать его с гренками. Приятного аппетита!
