Цветная капуста в этой перспективе является одной из самых интересных, так как её разновидности значительно отличаются не только по срокам выращивания и необходимым условиям, но и по вкусу и внешнему виду. В этой статье будут рассмотрены распространённые сорта цветной капусты и ее гибриды, которые являются наиболее интересными для выращивания в частном порядке. К концу этого материала процесс выбора сорта должен существенно проясниться у тех, у кого он появился.
Выбор сорта цветной капусты
Как известно, разновидности капусты, в том числе и цветной, в первую очередь делятся на категории по скорости созревания, так как в большинстве случаев именно этот фактор является основополагающим при оценке возможностей вашего участка. Любая капуста делится на:
- Раннюю – это растения, требующие минимальных временных затрат на свое выращивание. Полностью вырастает за 60-100 дней от момента появления первых всходов. Не слишком устойчивы к непогоде и требуют достаточно стабильной и высокой температуры, а их применение ограничивается использованием в свежем виде или приготовлением вскоре после сбора;
- Среднеспелую – более требовательный к временным затратам вариант. В случае с цветной капустой придётся уделить растениям внимание в течение 110-135 дней. Но, в обмен на потраченное время, такие гибриды предложат более щедрый урожай, достаточную пригодность к хранению и повышенную сопротивляемость к неблагоприятным условиям;
- Позднюю – как следует из названия, самая долго растущая. Это самые требовательные растения, они растут от 140 до 200 дней, что компенсируется внушительным урожаем, прекрасной способностью к длительному хранению и широчайший спектр применения, куда входит квашение, маринование и соление.
Сроки посева
Если постараться коротко сформулировать ответ на вопрос о том, как выбрать тот или иной сорт, то в первую очередь необходимо исходить из климатических условий и вашей готовности на долгое взращивание растений.
Ранние сорта цветной капусты
Ранние сорта чаще используют для выращивания в теплицах, но этот вид отлично себя зарекомендовал и в открытом грунте в регионах с теплым климатом.
Белый замок
- Срок созревания: 80-100 дней.
- Масса соцветий: 1,2-1,7 кг.
- Урожайность на : 3,5-4,5 кг.
Выведен в России, благодаря чему отлично подходит для выращивания в условиях средней полосы и уж тем более на юге. Формирует вилки шарообразной формы, кремового цвета, покрывные листья отсутствуют. Обладает приятным нежным вкусом и приносит достаточно обширный урожай.
Мовир 74
- Срок созревания: 60-75 дней
- Масса соцветий: 0,5-1,3 кг.
- Урожайность на : 2-3 кг.
Также отечественная разработка, которая проверена достаточно длительным периодом времени. Ранний срок созревания позволяет при тёплом климате получить несколько урожаев за сезон. Формируемые кочаны характерного белого цвета с небольшой желтизной, плотные и обладают достойным вкусом. Может похвастаться устойчивостью к перепадам температур, но уязвим для различных бактериозов.
Висон F1
- Срок созревания: 65-70 дней
- Масса соцветий: 1,5-2,2 кг.
- Урожайность на : 5-6 кг.
Необычная разновидность родом из Нидерландов, несмотря на номинальное отношение к ранним, приносит весьма впечатляющий урожай. Головки этого вида вырастают достаточно большими, при этом окрас стремится к белоснежному. Славится своей стойкостью к распространённым заболеваниям и объёмным урожаем.
Меллиха F1
- Срок созревания: 75-80 дней
- Масса соцветий: 1-1,5 кг.
- Урожайность на : 5-7 кг.
Растение с яркой внешностью. Вилки имеют очень вызывающую, броскую фиолетовую окраску. При этом сорт радует упругостью и размером кочанов. Сами плоды отличаются невысоким содержанием сахара, но при этом богаты витаминами и минералами, в том числе аскорбиновой кислотой. Подлежит приготовлению самыми разными способами. Достаточно капризный в уходе гибрид, требующий удобренной почвы и достаточного полива.
Тулум F1
- Срок созревания: 75-85 дней
- Масса соцветий: 0,9-1,4 кг.
- Урожайность на : 3-5 кг.
Типичный представитель цветной капусты, выделяющийся только сливочно-жёлтым оттенком головки. Вилки покрыты несколькими покрывными листьями с тёмно-зелёной окраской и характерным восковым налётом. Не ограничен в способах приготовления, также может недолго храниться или подвергнуться заморозке.
Среднеспелые сорта цветной капусты
Данный вид отлично подходит для выращивания в открытом грунте и длительного хранения.
Снежный шар
- Срок созревания: 115-120 дней
- Масса соцветий: 0,7-1,2 кг.
- Урожайность на : 2,5-3,2 кг.
Внешность соответствует названию, кочаны средних размеров с окраской в ярко-белых цветах. Структура плотная и упругая, вкус стандартный. Обладает устойчивостью к холодам, благодаря чему выращивание может продолжаться в осенний период без ущерба для растений.
Вероника F1
- Срок созревания: 85-100 дней
- Масса соцветий: 1-2 кг.
- Урожайность на : 3,5-4,5 кг.
Разновидность которую сложно обойти стороной, благодаря очень необычной внешности. Необычный внешний вид обусловлен путём получения этого растения, для которого скрестили капусту цветную и брокколи. Кочаны необычной пирамидо-бугристой формы покрыты серо-зелёными листьями с необычной загнутой формой, обычно свойственен ярко-зелёный оттенок с налетом золотистого цвета. Вкусовые показатели также не уступают и проявляют себя прекрасно.
Лиловый шар
- Срок созревания: 120-135 дней
- Масса соцветий: 0,8-1,1 кг.
- Урожайность на : 2,5-3,3 кг.
Относительно молодой вид ярко-фиолетового цвета. Плоды вырастают до средних размеров, покрыты небольшими серо-зелёными листьями. Кочаны с неправильной формой, состоящей из мелких бугров. По вкусу и вариантам использования является вполне обычной цветной капустой.
Амстердам F1
- Срок созревания: 85-90 дней
- Масса соцветий: 2-3 кг.
- Урожайность на : 5-6 кг.
Классический представитель данного вида. Стандартный внешность в виде белого цвета с кремовым оттенком. Кочаны плотные, покрыты листьями для защиты. Упругие и сочные с приятным вкусом. Выделяется увесистыми головками и хорошей урожайностью.
Кабрал F1
- Срок созревания: 80-90 дней
- Масса соцветий: 2,5-3 кг.
- Урожайность на : 4-5 кг.
Максимально близкий к категории ранних. При этом показатель урожайности и размеров головок сопоставим с другими представителями среднеспелой категории. Кочаны с формой эллипса, упругие и крупные с выраженной бугристостью. Урожайность и размер не выдающиеся, но срок созревания порадует жителей северных районов.
Сорта поздней цветной капусты
Данный вид выращивают в Центральной и средней полосе России, отлично подходят для открытого грунта.
Америго F1
- Срок созревания: 80-85 дней
- Масса соцветий: 1,7-2,5 кг.
- Урожайность на : 4-5 кг.
Можно отнести к средне-поздним, но нескромные размеры вилок и обширный урожай явно свойственны последним. Помимо этого, устойчив к низким температурам, что расширяет временные рамки для его выращивания. Соцветия желтовато-белого цвета с большим количеством покрывных листьев разных оттенков зелёного от темного до яркого. Выделяется очень приятным вкусом и проверен годами выращивания в разных условиях.
Зелёный сугроб
- Срок созревания: 180-190 дней
- Масса соцветий: 0,7-0,9 кг.
- Урожайность на : 1,8-2,5 кг.
Поздний вариант для тех, кто хочет украсить огород. Головки ярко-зелёного цвета с небольшим количеством покрывных листьев. Обладает нежной текстурой и округлой формой. Устойчив к температурным перепадам, инфекциям и хорошо транспортируется. Но приносит скромный по меркам своей принадлежности урожай, при этом предлагает очень необычный вкус и непревзойдённую полезность для здоровья.
Кораллы Клары
- Срок созревания: 110-120 дней
- Масса соцветий: 1,4-1,7 кг.
- Урожайность на : 3-3,5 кг.
Приносит небольшие вилки округлой формы тёмно-фиолетового цвета с налётом пурпурного оттенка. Отлично хранится в свежем виде и транспортируется. Устойчив к холодам и непогоде, подлежит приготовлению в любом виде.
Поздняя жемчужина F1
- Срок созревания: 90-110 дней
- Масса соцветий: 1,5-2 кг.
- Урожайность на : 2,5-3,5 кг.
Компактный поздний овощ с белоснежными вилками, которые густо усеяны покрывными листьям, что помогает при хранении и перевозке. Головки упругие и увесистые, созревают в умеренные сроки.
Регент
- Срок созревания: 90-100 дней
- Масса соцветий: 0,6-0,8 кг.
- Урожайность на : 2,5-4 кг.
Некрупный вариант из категории пограничной между среднеспелыми и поздними. Гарантирует отличные вкусовые показатели и обильный урожай небольших плодов бело-жёлтого цвета. Кочаны круглой формы, покрыты листьями зелёной окраски. Устойчив к бактериозу, хорошо хранится и удобен в использовании благодаря скромным размерам.
Сравнение лучших сортов
Ниже представлена таблица с основной информацией по описанным разновидностям:
Название | Масса | Урожайность | Срок созревания | Стойкость |
Белый замок | 1,2-1,7 | 3,5-4,5 | 80-100 | Холода, заморозки, некоторые болезни |
Мовир 74 | 0,5-1,3 | 2-3 | 60-75 | Колебания температур, бактериозы |
Винсон F1 | 1,5-2,2 | 5-6 | 65-70 | Инфекции, колебания температур |
Меллиха F1 | 1-1,5 | 5-7 | 75-80 | — |
Тулум F1 | 0,9-1,4 | 3-5 | 75-85 | — |
Снежный шар | 0,7-1,2 | 2,5-3,2 | 115-120 | Колебания температур, засуха |
Вероника F1 | 1-2 | 3,5-4,5 | 85-100 | Фузариоз, колебания температур |
Лиловый шар | 0,8-1,1 | 2,5-3,3 | 120-135 | Общий крепкий иммунитет, понижение температуры |
Амстердам F1 | 2-3 | 5-6 | 85-90 | — |
Кабрал F1 | 2,5-3 | 4-5 | 80-90 | — |
Америго F1 | 1,7-2,5 | 4-5 | 80-85 | Колебания температур, инфекции |
Зелёный сугроб | 0,7-0,9 | 1,8-2,5 | 180-190 | Инфекции, колебания температур |
Кораллы Клары | 1,4-1,7 | 3-3,5 | 110-120 | Инфекции, колебания температур |
Поздняя жемчужина F1 | 1,5-2 | 2,5-3,5 | 90-110 | — |
Регент | 0,6-0,8 | 2,5-4 | 90-100 | Бактериоз, низкие температуры |
Сорта цветной капусты для Сибири
Лучшим выбором для холодных регионов будут ранние и среднеспелые виды цветной капусты. Топ-3 сорта для Сибири:
Сорт цветной капусты для Подмосковья и средней полосы
По результатам опросов садоводов, в средней полосе и Подмосковье, лучше всего себя проявили следующие виды:
Видео: Лучшие сорта цветной капусты
Рекомендации
Общие рекомендации по выбору вида цветной капусты схожи с выбором многих других культур:
- Исходить из своих условий и возможностей, учитывать климатический пояс и количество осадков;
- Выбирать, исходя из своих нужд и предпочтений, желательно попробовав приглянувшиеся сорта предварительно;
- Учитывать, что цветная капуста, как правило, более требовательна к условиям выращивания, по сравнению с белокочанной или краснокочанной;
- Ориентироваться на ваши нужды и возможности в оценке урожайности сорта и места для хранения. Разные виды бывают очень разных размеров от небольшой до крупной.
Вывод
Цветная капуста – это очень красивое, полезное и вкусное растение. Широта выбора сортов представляет широкие возможности для поиска чего-то для себя, а необычный внешний вид позволит вам не только получить урожай вкусной капусты, но и украсить ваш участок на время выращивания. Растение капризное, и к его выбору надо подойти основательно, но сделать это вполне выполнимо.
Частые вопросы
В свежем виде и надлежащих условиях можно хранить её от недели до 2-3 месяцев, но лучше заморозить, тогда срок увеличивается до 8-12 месяцев.
Для этого подойдут яркие сорта, такие как: Вероника F1, Лиловый шар или Меллиха F1.
Можно, но для этого потребуются условия с защищённым грунтом: теплица или парник.
Скорее нет, некоторым сортам пороз скорее пойдёт на пользу и позволит кочанам окончательно дозреть.
В этом вопросе у этого овоща нет ограничений, её можно запекать, жарить, варить, солить, квасить и мариновать.
Сорт Мовир 74 выглядит многообещающе. Хотелось бы узнать, насколько он устойчив к вредителям?!
У меня с ним вообще проблем не было и очень понравилось как у нас в Свердловске выстоял в ноябре. Полюбился он мне, но я вот бы еще попробовал другие сорта для сравнения, вот сейчас в поисках
Согласен с описанием сорта Винсон F1 — это действительно очень продуктивный сорт. Единственное, что меня немного смущает, это необходимость частого полива. Как вы справляетесь с этим?
Очень интересная статья! Я давно выращиваю цветную капусту в своем огороде, но никогда не знала, какие сорта лучше выбирать. Теперь планирую попробовать «Вероника F1». Кто-то уже его выращивал? Каковы ваши впечатления?
Мне не понравилась урожайность в этом году, возможно я что-то не правильно сделал. И с большей вероятностью, с поливом не угадал. Буду пробовать еще, но понравилось что стойкий от зараз всяких…